Nuestra quinua orgánica crece en las alturas andinas de nuestra sierra peruana, también en la costa de Perú. La quinua orgánica es baja en calorías, libre de gluten, alto en proteínas con agradable sabor, también es una rica fuente de fibra y fósforo. Es alto en magnesio, hierro y calcio. Podemos decir que es un superalimento. En el Perú existen más de 20 variedades de quinua orgánica y las más comercializadas son la blanca (blanca de Juli, INIA Salcedo, Hualhuas, etc.), Roja (pasankalla) y Negra (Ccoito, Kollana).
La quinua orgánica roja también es rica en minerales y vitaminas esenciales y no contiene gluten. De acuerdo con la Base de Datos Nacional de Nutrientes USDA, proporciona un amplio perfil de nutrientes, una taza de quinua roja cocida tiene más de 200 calorías. Se puede disfrutar de la quinua orgánica en ensaladas, sopas o como un complemento suave y ligero.
La quinua orgánica negra es uno de los tesoros dejados por nuestros antepasados incas. Este maravillosa cereal procede de las orillas del lago Titicaca en Puno. La quinua orgánica negra es un súper alimento gracias a que contiene litio que es un regulador de la depresión, la quinua negra tiene la cualidad de calmar. Por todas estas propiedades se considera un alimento saludable y esencial para las mujeres ya que regula el nivel hormona. Se considera importante en la dieta diaria. Esta quinua orgánica proporciona los ácidos grasos esenciales y proteínas y no tiene colesterol. Tan solo 100 gramos de quinua negra contiene 35 gramos de proteína.